Ga naar:


home
overzicht recepten

Ratatouille Gehaktschotel van Carry
      Voorbereiding / Bereidingstijd
      - min /- min
      Eigen ervaring:
      Heel erg lekker
       
Ingrediënten  
1     Aubergine
1     courgette
3     paprika
1   grote ui
4   teentjes knoflook
4   eetl. olijflolie
      zout en peper
500   gram gehakt (half om half rund en lams)
1   eetl. paprika poeder
1   blik tomaten blokjes ca. 400 gram
2     eieren
1/8   liter creme fraiche
50   gram geraspte belegen goudse of 30+ kaas
3   eetl. gesnipperde peterselie
Voorbereiding:  
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
Bereiding:  

Maak de groenten schoon, snijd alles in stukjes.
Snipper de ui en de knoflookteentjes.
Verhit 2 eetl. olie en roerbak groenten, ui en knoflook ca. 6 min. Breng alles op smaak met zout en peper en schep ze in een lage ovenschaal.

Verhit de rest van de olie in de zelfde pan en roerbak het gehakt rul. Bestrooi het gehakt met de paprikapoeder, zout en peper.
Roer de tomatenblokjes en vocht erdoor en schep het gehaktmengsel over de groenten in de ovenschaal.
Klop de eiren los en meng de creme fraice en de helft van de kaas erdoor. Lepel het ei-room-mengsel over het gehakt en strooi de rest van de kaas er over.

Bak het gedurende ca. 30 minuten in het midden van de oven